CHARANTES - Domaine Michel Fradon

Charentes Maritiemes ligt boven de bordeauxstreek en grenst aan de zee.

Hier wordt voornamelijk cognac geproduceerd, maar er zijn ook enkele boeren die zich in meerdere mate toeleggen op witte wijn, op basis van sauvignondruiven.

Dat kan een aantrekkelijke, niet te onderschatten wijn zijn want de krijt/kalkbodem leent zich daar zeer goed voor.

Dit is sappige sauvignonwijn op z’n best met een verkwikkend karakter, toegeeflijke zuren en een minerale ondertoon die een interessant aspect toevoegt aan een verteerbaar ruime afdronk, het is een wijn die zich goed laat combineren met uitéénlopende gerechten.

Michel Fradon laat de wijn naturel voor zich zelf spreken; geen houten fustopvoeding, gisting en rijping op cuve en een vroege botteling.
 
wijn & gerecht – aperitief, hors d’oeuvre, schelp en schaaldieren, zeevis, riviervis als snoekbaars, paling.

CHARENTAIS Sauvignon
serveren 10°C